Capichera Lintóri 2023 – Vermentino di Sardegna DOC
Capichera Lintóri 2023 – Vermentino di Sardegna DOC
Il Lintóri 2023 è l’espressione più giovane e immediata della filosofia Capichera: un Vermentino fresco, dinamico e territoriale, che prende il nome dalla parola gallurese che indica la rugiada del mattino.
Alla vista si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, limpido e brillante. Il profilo olfattivo è vivace e mediterraneo, con note di mela renetta, ananas fresco, fiori bianchi ed erbe aromatiche, accompagnate da un leggero accenno salmastro.
Al palato è snello ma saporito, con acidià ben tesa, una piacevole mineralità e un finale agrumato che richiama scorza di limone e mandorla fresca. La fermentazione in acciaio e l’assenza di malolattica ne preservano la croccantezza e la nitidezza espressiva.
Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crudi, crostacei e formaggi freschi, Lintóri è il Vermentino ideale per chi cerca autenticità, freschezza e identità gallurese in un calice.
Scheda Tecnica
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Nome del vino: Lintóri
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Annata: 2023
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Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
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Zona di produzione: Gallura, Sardegna (Italia)
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Produttore: Capichera
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Vitigno: 100% Vermentino
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Altitudine dei vigneti: 120–250 m s.l.m.
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Terreno: Granitico, disgregato, sabbioso
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, nella seconda metà di settembre
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Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
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Affinamento: In acciaio, sui lieviti per alcuni mesi
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Gradazione alcolica: 13,5% vol
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Formato: 0,75 L
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Temperatura di servizio: 8–10 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Antipasti di mare
– Crudi di pesce e crostacei
– Primi piatti leggeri, verdure, formaggi freschi -
Note particolari:
– Nessuna fermentazione malolattica
– Vino giovane e immediato, pensato per esprimere la freschezza del Vermentino gallurese
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, brillante e limpido.
Olfatto: Fresco e fragrante, con note di mela verde, ananas, fiori bianchi ed erbe mediterranee.
Gusto: Snello, sapido e minerale, con acidità vivace e finale agrumato e leggermente mandorlato.
