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Ballu Tundu 2021 – Cannonau di Sardegna DOC Riserva

Ballu Tundu 2021 – Cannonau di Sardegna DOC Riserva

SKU: 8034141151118
€ 30,00Prezzo

Ballu Tundu 2021 – Cannonau di Sardegna DOC Riserva

Giuseppe Sedilesu – Mamoiada, Sardegna

 

Ballu Tundu 2021 è l’anima più profonda e identitaria del Cannonau di Mamoiada, un vino che nasce da vigneti storici a piede franco, coltivati ad alberello, e che prende il nome da una delle danze tradizionali barbaricine, simbolo di forza e comunione.

Frutto di una selezione rigorosa delle migliori uve Cannonau, questo vino fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e affina per oltre 24 mesi in botti grandi di rovere, per poi riposare ulteriormente in bottiglia.

Si presenta con un rosso rubino intenso, profondo. Al naso sprigiona profumi ampi e avvolgenti di frutti rossi maturi, mirto, erbe aromatiche, spezie dolci, cenni affumicati e sottobosco. Il sorso è strutturato, caldo e potente, sorretto da una grande sapidità e da tannini maturi, che gli conferiscono longevità ed equilibrio.

Vino da meditazione, ideale con piatti della tradizione pastorale sarda come capra in umido, maialetto arrosto, pecorino stagionato e piatti speziati.

Quantità
  • Scheda Tecnica

    • Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Riserva

    • Produttore: Giuseppe Sedilesu – Mamoiada (NU), Sardegna

    • Annata: 2021

    • Vitigno: 100% Cannonau

    • Zona di produzione: Vigneti a Mamoiada, altitudine 650–750 m s.l.m.

    • Sistema di allevamento: Alberello tradizionale

    • Suolo: Granitico disgregato

    • Età media delle vigne: 35–60 anni, a piede franco

    • Vendemmia: Manuale, con selezione in vigna

    • Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lunga macerazione sulle bucce

    • Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere, poi affinamento in bottiglia

    • Gradazione alcolica: Circa 15% vol

    • Formato: 750 ml

    • Temperatura di servizio: 18 °C

    • Abbinamenti consigliati:
        – Maialetto arrosto
        – Capra in umido
        – Selvaggina
        – Pecorino stagionato
        – Piatti speziati della tradizione

  • Caratteristiche

    Colore rosso rubino fitto con riflessi granati.

    Al naso offre aromi intensi di frutta rossa matura, mirto, pepe nero, erbe aromatiche e legno dolce.

    In bocca è ampio, avvolgente, con tannini setosi, grande sapidità e un finale profondo e persistente. Un Cannonau autentico, potente e meditativo.

Spedizioni e Pagamenti

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