Cerdena 2020 Argiolas - Isola dei Nuraghi IGT
Cerdena 2020 – Argiolas
Vermentino di Sardegna DOC / Isola dei Nuraghi IGT
Il Cerdena 2020 è l’espressione più intensa, strutturata e longeva del Vermentino secondo la visione della famiglia Argiolas. Un bianco di carattere, che nasce da una rigorosa selezione di uve coltivate nei vigneti collinari di Serdiana, affinato in barrique e capace di sfidare il tempo.
Alla vista si presenta con un giallo dorato luminoso, denso e profondo. Il profumo è ricco e stratificato, con note di frutta esotica matura, mandorla tostata, miele d’acacia, vaniglia delicata e accenni balsamici che rivelano l’affinamento in legno.
In bocca si distingue per morbidezza, struttura e complessità, con un sorso ampio, avvolgente e perfettamente bilanciato tra freschezza, calore e sapidità. Il finale è lungo, elegante e minerale, con un ritorno aromatico fine e persistente.
Pensato per chi cerca un Vermentino fuori dagli schemi, Cerdena è perfetto in abbinamento a piatti di pesce importanti, crostacei, carni bianche in salsa, formaggi evoluti o come bianco da meditazione.
Scheda Tecnica
-
Nome del vino: Cerdena
-
Annata: 2020
-
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC / IGT Isola dei Nuraghi
-
Produttore: Argiolas
-
Zona di produzione: Serdiana (CA), Sardegna – Vigneti collinari
-
Vitigno: Prevalentemente Vermentino (100% o con microaggiunte di varietà autoctone)
-
Altitudine dei vigneti: 200–250 m s.l.m.
-
Terreno: Calcareo-argilloso, a matrice sabbiosa
-
Sistema di allevamento: Guyot
-
Vendemmia: Manuale, fine agosto / primi di settembre
-
Vinificazione:
– Pressatura soffice
– Fermentazione in barrique di rovere francese
– Malolattica svolta parzialmente -
Affinamento:
– 6 mesi in barrique
– Ulteriori 6 mesi in bottiglia -
Gradazione alcolica: 14,5% vol
-
Formato disponibile: 0,75 L
-
Temperatura di servizio: 12–14 °C
-
Abbinamenti consigliati:
– Pesce in umido o alla griglia (es. triglia, tonno, rombo)
– Crostacei, astice, bottarga
– Carni bianche con salse leggere
– Formaggi ovini stagionati o semistagionati -
Potenziale di invecchiamento: 5–8 anni
-
Note particolari:
– Vino bianco importante, longevo e da meditazione
– Fermentato e affinato in legno per maggiore complessità
-
Caratteristiche
Colore: Giallo dorato intenso e brillante.
Olfatto: Complesso e avvolgente, con note di frutta esotica matura, miele, vaniglia, mandorla tostata e sfumature balsamiche.
Gusto: Strutturato, morbido e vellutato, con ottimo equilibrio tra freschezza e calore. Finale lungo, elegante e sapido, con persistenza aromatica minerale.