Chablis Grand Cru Les Clos 2023 Albert Pic
Il Chablis Grand Cru Les Clos 2023 di Albert Pic è una delle massime espressioni dello Chardonnay borgognone, proveniente dal prestigioso climat Les Clos, noto per la sua eccezionale mineralità e struttura. L’annata 2012, fresca e con un’estate breve ma intensa, ha dato origine a un vino di grande finezza, caratterizzato da un equilibrio notevole tra potenza e freschezza.
Nel calice si presenta con un giallo dorato intenso. Il bouquet si apre con profumi complessi di agrumi maturi, mela gialla, fiori bianchi, miele e note minerali di pietra focaia e gesso. Al palato è pieno e strutturato, con una trama cremosa bilanciata da un’acidità vibrante e un finale lungo, salino e persistente.
Un Grand Cru dallo stile aristocratico, che esprime la forza e l’eleganza del terroir di Les Clos con grande purezza e potenziale di invecchiamento.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Chablis Grand Cru AOC
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Annata: 2012
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Produttore: Albert Pic
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Vitigno: 100% Chardonnay
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Zona di Produzione: Les Clos, Chablis – Borgogna, Francia
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Suolo: Kimmeridgiano, con elevata presenza di gesso e fossili marini
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Esposizione Vigneti: Sud-est / est, ideale per maturazione ottimale
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Vendemmia: Manuale, con selezione rigorosa delle uve
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Vinificazione: In acciaio inox e parte in botti di rovere
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Affinamento: Circa 12 mesi, in parte su fecce fini, con bâtonnage regolare
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Gradazione Alcolica: 13% vol
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Temperatura di Servizio: 12–14°C
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Formato Bottiglia: 750 ml
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Abbinamenti Consigliati:
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Pesce di mare in salsa cremosa
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Crostacei al burro
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Piatti a base di funghi bianchi
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Formaggi a pasta molle e media stagionatura
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Caratteristiche
Colore: Giallo dorato intenso
Olfatto: Agrumi maturi, mela gialla, fiori bianchi, miele, pietra focaia e note minerali di gesso
Gusto: Strutturato e pieno, con acidità vibrante, texture cremosa, finale lungo, sapido e persistente
Premi e Riconoscimenti
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93 punti – Wine Advocate
Complesso e minerale, con note di agrumi maturi, mela gialla e fiori bianchi. Finale lungo e vibrante. -
92 punti – Wine Spectator
Profilo elegante, con intensità aromatica, acidità fresca e struttura cremosa. -
91 punti – Jancis Robinson
Minerale e preciso, con buon equilibrio tra freschezza e rotondità. -
4.3/5 – Vivino (media utenti)
Apprezzato per la sua finezza e mineralità, ideale con piatti di pesce e crostacei.
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