Château de Pez 2019 - Saint-Estèphe AOC
Il Château de Pez 2019 è uno dei più storici e affascinanti cru di Saint-Estèphe, noto per la sua capacità di unire potenza e finezza in uno stile classico del Médoc. In un’annata di grande equilibrio come il 2019, questo vino si esprime con energia, eleganza e una straordinaria precisione aromatica.
Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo e brillante. Al naso spiccano aromi intensi di ribes nero, prugna matura e violetta, arricchiti da note di grafite, liquirizia, pepe nero e un tocco di rovere ben dosato. Il sorso è strutturato ma elegante, con tannini scolpiti e maturi, acidità ben integrata e un finale lungo, fresco e minerale.
Un Saint-Estèphe compatto e bilanciato, già godibile in gioventù ma capace di invecchiare splendidamente nei prossimi 10–15 anni.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Saint-Estèphe AOC
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Annata: 2019
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Produttore: Château de Pez (famiglia Rouzaud – Champagne Louis Roederer)
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Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc (in proporzioni variabili)
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Zona di Produzione: Saint-Estèphe, Médoc – Bordeaux, Francia
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Suolo: Ghiaia profonda con argille calcaree tipiche del terroir di Saint-Estèphe
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Età Media delle Viti: 30–40 anni
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Vendemmia: Manuale con cernita in vigna
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Vinificazione: In tini inox e legno, con controllo delle temperature
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Affinamento: 12–14 mesi in barrique di rovere francese (40% nuove)
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Gradazione Alcolica: 13.5–14% vol
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Temperatura di Servizio: 17–18°C
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Formato Bottiglia: 750 ml
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Abbinamenti Consigliati:
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Entrecôte alla bordolese
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Carré di agnello in crosta di erbe
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Funghi porcini o piatti al tartufo
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Formaggi stagionati a pasta dura
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Caratteristiche
Colore: Rosso rubino profondo con sfumature violacee
Olfatto: Ribes nero, prugna matura, violetta, grafite, liquirizia e spezie dolci
Gusto: Strutturato ma elegante, con tannini maturi, ottima freschezza e un finale lungo, sapido e minerale
