I Graniti 2024 – Vermentino di Gallura DOCG
I Graniti 2023 – Vermentino di Gallura DOCG
Pedra Majore – Monti (SS), Sardegna
I Graniti è un Vermentino autentico e intenso, che nasce dai suoli granitici della Gallura, in una zona vocata alla viticoltura eroica e di precisione. La cantina Pedra Majore interpreta il territorio con eleganza e carattere, offrendo un bianco che racchiude tutta la forza del paesaggio gallurese.
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con sfumature verdoline. Il profilo olfattivo è ricco e raffinato, con sentori di fiori bianchi, ginestra, pesca, albicocca e un accenno di erbe mediterranee. Sul finale emergono note minerali che evocano le rocce granitiche da cui trae origine.
Al palato è morbido, sapido e strutturato, con un sorso avvolgente e persistente. La freschezza e la mineralità bilanciano perfettamente la ricchezza fruttata, chiudendo con una piacevole sensazione di mandorla e scorza di limone.
Un Vermentino importante, ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, primi piatti con bottarga, ma anche da godere da solo come calice protagonista.
Abbinamento - Molti piatti della cucina marinara, anche saporosi, primi piatti come la fregola ai frutti di mare, grigliate di pesce e crostacei.
Formato - 75 cl
Scheda Tecnica
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Nome del vino: I Graniti
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Annata: 2023
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Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG
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Produttore: Cantina Pedra Majore
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Tipologia: Vino bianco fermo
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Zona di produzione: Monti (SS), Sardegna
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Vitigno: 100% Vermentino
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Altitudine vigneti: 300–400 m s.l.m.
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Suolo: Granitico, sabbioso, ricco di minerali
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, con selezione delle uve, prima decade di settembre
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Vinificazione:
– Pressatura soffice
– Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
– Maturazione sulle fecce fini per alcune settimane -
Affinamento: In acciaio inox; breve affinamento in bottiglia
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Gradazione alcolica: 13,5% vol.
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Abbinamenti consigliati:
– Crostacei, frutti di mare, pesce al forno
– Zuppe di mare, risotti con bottarga
– Formaggi freschi e a pasta morbida
– Ottimo anche come calice da meditazione -
Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Formato disponibile: 75 cl
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Conservazione ottimale: 2–4 anni dalla vendemmia
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Solfiti: Contiene solfiti
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Note particolari: Prodotto in quantità limitata da viticoltura artigianale, esprime l’identità granitica e sapida della Gallura interna.
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Caratteristiche
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Al naso sprigiona note di fiori bianchi, pesca, albicocca ed erbe mediterranee.
Al palato è morbido, sapido e strutturato, con una freschezza equilibrata e un finale lungo su note minerali e mandorlate. Un Vermentino elegante e territoriale.
