Il Minuty Rose et Or 2025 è una delle cuvée più rappresentative di Château Minuty. Creato nel 2009, nasce dalla volontà della famiglia Matton di esprimere ai massimi livelli lo stile della maison: generosità aromatica, eleganza e grande delicatezza al palato. 

Le uve provengono esclusivamente dai tre principali terroir della proprietà, caratterizzati da scisto, argilla e sabbia. L’assemblaggio comprende Grenache, Cinsault, Syrah e Rolle, varietà che contribuiscono rispettivamente alla struttura, alla morbidezza, alla complessità e alla freschezza del vino. 

La vendemmia viene effettuata interamente a mano nei vigneti certificati HVE. Per questa cuvée vengono selezionati soltanto i mosti fiore, particolarmente fini e puri. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura, mentre non viene svolta la fermentazione malolattica, così da preservare freschezza, vivacità ed espressione aromatica. 

Al naso offre un’esplosione di frutto: inizialmente emergono aromi di frutta a polpa bianca, che evolvono progressivamente verso note più esotiche. Al palato è complesso, fresco e salino, con una consistenza raffinata e un finale preciso e persistente