Oltremare 2014 – Colli del Limbara IGT
Oltremare 2014 – Colli del Limbara IGT
Un Mare Divino – Berchidda, Sardegna
Oltremare 2014 è un rosso profondo e materico, che nasce dalle alture granitiche dei Colli del Limbara, dove i vitigni internazionali si fondono con la tradizione sarda. Il blend, elegante e deciso, unisce Merlot, Cabernet Franc, Carignano e Muristellu, in proporzioni armonizzate con cura.
Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino affina per 18 mesi in barrique di rovere francese, per poi riposare a lungo in bottiglia, sviluppando una struttura complessa e un profilo aromatico intenso.
Nel calice si mostra con un rosso granato profondo, quasi impenetrabile. Al naso svela note di frutta in confettura, erbe mediterranee, tabacco e spezie dolci, con accenni balsamici. Al palato è pieno, vellutato e caldo, con tannini ben integrati, una spinta sapida e un finale persistente che richiama la terra e il vento della Gallura.
Un vino di carattere, ideale da abbinare a piatti strutturati di carne, selvaggina, arrosti, brasati e formaggi stagionati.
Scheda Tecnica
Denominazione: Colli del Limbara IGT
Produttore: Un Mare Divino
Annata: 2014
Vitigni: Merlot (30–40%), Cabernet Franc (30–40%), Carignano (10–15%), Muristellu (10–15%)
Zona di produzione: Berchidda, Sardegna
Altitudine vigneti: Colline granitiche del Limbara
Sistema di allevamento: Guyot
Suolo: Granitico disgregato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: In acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese + lungo affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: ~14% vol
Formato: 750 ml
Temperatura di servizio: 18–20 °C
Abbinamenti consigliati: – Carni rosse alla griglia – Selvaggina – Brasati o spezzatini – Formaggi stagionati – Piatti speziati o ricchi
Caratteristiche
Colore rosso granato intenso.
Al naso offre sentori di confettura di frutti rossi, erbe aromatiche, tabacco e spezie.
In bocca è pieno, caldo e vellutato, con tannini morbidi, buona sapidità e un finale persistente e profondo.
