Ruinas 2023 – Colli del Limbara IGT 750 ml
Il Ruinas 2023 – Colli del Limbara IGT è un vino bianco sardo elegante e autentico, prodotto ai piedi del massiccio del Limbara, un territorio caratterizzato da altitudini fresche, rocce granitiche e un microclima unico. Questo ambiente montano, unito alla brezza costante gallurese, dona al vino una straordinaria freschezza e un profilo aromatico di grande precisione.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante. Al naso esprime profumi di agrumi, fiori bianchi, erbe mediterranee e leggere note minerali, tipiche dei terreni granitici. Al palato è fresco, sapido e dinamico, con una buona struttura e un finale lungo e vibrante che richiama la mineralità della Gallura.Il Ruinas 2023 è un bianco versatile e contemporaneo, ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare, sushi, carpacci di pesce, risotti delicati e formaggi freschi. Perfetto per chi cerca un vino sardo identitario, pulito e dal carattere territoriale.
Scheda Tecnica
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Nome del vino: Ruinas
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Annata: 2023
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Denominazione: Colli del Limbara IGT
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Produttore: Cantina Depperu
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Tipologia: Vino bianco fermo
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Zona di produzione: Luras (Gallura), Sardegna settentrionale
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Vitigno: 100% Vermentino
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Altitudine vigneti: Circa 350 m s.l.m.
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Suolo: Sabbioso, derivato da disfacimento granitico e rocce effusive
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Sistema di allevamento: Guyot semplice
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Vendemmia: Manuale, inizio/metà settembre
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Vinificazione: Pressatura soffice con decantazione statica; fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
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Affinamento: In acciaio inox sulle fecce fini; nessun passaggio in legno
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Gradazione alcolica: ~13% vol.
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Abbinamenti consigliati:
– Crudi di mare e sushi
– Molluschi e crostacei
– Pesce in salsa o al forno
– Formaggi caprini e pecorini semistagionati -
Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Formato disponibile: 75 cl
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Conservazione ottimale: 2–4 anni dalla vendemmia
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Solfiti: Contiene solfiti
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Note particolari: Vino di sola acciaieria, non filtrato, espressione schietta del territorio gallurese e delle sue altitudini minerali
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Caratteristiche
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Al naso esprime note di frutta gialla, fiori bianchi, erbe mediterranee e un tocco minerale.
Al palato è fresco, sapido e armonico, con buona cremosità e un finale lungo, salino e lievemente nocciolato. Un Vermentino di montagna elegante e territoriale.
