Chablis Grand Cru bougros 2023 Albert Pic
Il Chablis Bougros Albert Pic 2023 nasce nel climat Bougros, situato nella parte occidentale della celebre collina dei Grands Crus di Chablis, sulla riva destra del fiume Serein.
Bougros si estende per circa 15 ettari ed è protetto dai venti. La parte alta presenta un ampio pianoro esposto a sud-ovest, mentre il settore inferiore scende con maggiore pendenza verso sud. I terreni sono naturalmente drenanti; nelle aree più alte diventano progressivamente più profondi, argillosi e marnosi. Queste condizioni favoriscono vini generosi e solari, senza rinunciare alla freschezza e alla tipica mineralità di Chablis.
Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, questo Grand Cru interpreta il carattere potente ma elegante di Bougros. Il profilo aromatico combina agrumi, frutta a polpa bianca, fiori delicati e sensazioni minerali di calcare, gesso e pietra focaia. Una descrizione commerciale specifica del 2023 evidenzia soprattutto la precisione e l’intensa mineralità del vino.
Al palato è strutturato e avvolgente, sostenuto da freschezza, sapidità e profondità. Il finale è lungo e minerale, con richiami agrumati e leggermente salini. Bougros è generalmente considerato uno Chablis Grand Cru potente, elegante e capace di esprimersi pienamente dopo diversi anni di affinamento.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Chablis Grand Cru AOC
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Annata: 2012
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Produttore: Albert Pic
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Vitigno: 100% Chardonnay
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Zona di Produzione: Les Clos, Chablis – Borgogna, Francia
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Suolo: Kimmeridgiano, con elevata presenza di gesso e fossili marini
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Esposizione Vigneti: Sud-est / est, ideale per maturazione ottimale
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Vendemmia: Manuale, con selezione rigorosa delle uve
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Vinificazione: In acciaio inox e parte in botti di rovere
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Affinamento: Circa 12 mesi, in parte su fecce fini, con bâtonnage regolare
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Gradazione Alcolica: 13% vol
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Temperatura di Servizio: 12–14°C
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Formato Bottiglia: 750 ml
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Abbinamenti Consigliati:
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Pesce di mare in salsa cremosa
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Crostacei al burro
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Piatti a base di funghi bianchi
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Formaggi a pasta molle e media stagionatura
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Caratteristiche
Colore: Giallo dorato intenso
Olfatto: Agrumi maturi, mela gialla, fiori bianchi, miele, pietra focaia e note minerali di gesso
Gusto: Strutturato e pieno, con acidità vibrante, texture cremosa, finale lungo, sapido e persistente
Premi e Riconoscimenti
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93 punti – Wine Advocate
Complesso e minerale, con note di agrumi maturi, mela gialla e fiori bianchi. Finale lungo e vibrante. -
92 punti – Wine Spectator
Profilo elegante, con intensità aromatica, acidità fresca e struttura cremosa. -
91 punti – Jancis Robinson
Minerale e preciso, con buon equilibrio tra freschezza e rotondità. -
4.3/5 – Vivino (media utenti)
Apprezzato per la sua finezza e mineralità, ideale con piatti di pesce e crostacei.
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