Yarden Chardonnay 2022 - Galilee – Israel
Il Yarden Chardonnay 2022 è un bianco ricco e armonioso, emblema della viticoltura di alta quota sulle Alture del Golan. Fermentato e affinato in barrique di rovere francese, esprime una complessità elegante che coniuga frutto maturo e raffinate note boisé. Al naso sprigiona profumi di mela gialla, pesca, scorza di agrumi, vaniglia e nocciola, con accenti floreali e minerali. Il sorso è pieno ma dinamico, con struttura cremosa, freschezza bilanciata e un finale lungo e sapido. Un Chardonnay dal respiro internazionale, capace di sorprendere per equilibrio e profondità.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Galilee – Israel
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Annata: 2022
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Produttore: Golan Heights Winery
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Linea: Yarden
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Vitigno: 100% Chardonnay
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Zona di produzione: Alture del Golan, Israele settentrionale
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Altitudine vigneti: 900–1.200 m s.l.m.
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Suolo: Basaltico e vulcanico, con buon drenaggio
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, tra fine agosto e inizio settembre
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Vinificazione: Fermentazione alcolica in barrique di rovere francese (circa 40% nuove)
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Affinamento: 7 mesi in barrique sulle fecce fini con bâtonnage regolare
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Gradazione alcolica: 14% vol
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Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Potenziale di invecchiamento: 5–6 anni
- Abbinamenti consigliati: Perfetto con crostacei, salmone affumicato, pollo al forno, risotti mantecati, piatti cremosi ai funghi, formaggi a crosta fiorita o media stagionatura
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Olfatto: Ricco e raffinato, con aromi di pesca matura, mela gialla, scorza di limone, vaniglia, nocciola tostata e fiori bianchi
Gusto: Morbido ma fresco, con struttura cremosa, ottimo equilibrio tra acidità e corpo, e un finale lungo, elegante e leggermente minerale
