Yarden Sauvignon Blanc 2024 Galilee – Israel
Il Yarden Sauvignon Blanc 2016 è un bianco sorprendente proveniente dalle alture del Golan, in Israele, dove il clima fresco e l’altitudine donano grande espressività e vivacità al vitigno. Al naso si presenta con note intense di lime, pompelmo, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da leggere sfumature erbacee e minerali. Il sorso è fresco, agrumato e lineare, con acidità brillante e un finale asciutto, pulito e persistente. Un Sauvignon Blanc dalla firma mediterranea ma dallo stile fresco e internazionale, ideale per chi cerca equilibrio tra aromaticità e tensione.
Scheda Tecnica
Denominazione: Galilee – Israel
Annata: 2024
Produttore: Golan Heights Winery
Linea: Yarden
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
Zona di produzione: Alture del Golan, Israele settentrionale
Altitudine vigneti: 400–1.200 m s.l.m.
Suolo: Vulcanico basaltico, ben drenato
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale, da fine agosto a inizio settembre
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per preservare freschezza e aromi varietali
Affinamento: In acciaio inox, con breve contatto sulle fecce fini
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Potenziale di invecchiamento: 2–4 anni
Abbinamenti consigliati: Ottimo con antipasti di pesce, crostacei, ceviche, sushi, formaggi freschi, insalate aromatiche e piatti vegetariani leggeri
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto: Aromatico e vibrante, con sentori di pompelmo, lime, mela verde, erbe aromatiche e fiori bianchi
Gusto: Fresco, scattante e minerale, con acidità ben definita, corpo snello e finale netto e persistente
