Yarden Pinot Noir 2021 - Galilee - Israel
Elegante e sorprendente, il Yarden Pinot Noir 2019 nasce nei vigneti d’altura della Galilea, in Israele, dove il clima fresco e i suoli vulcanici offrono condizioni ideali per questo nobile vitigno. Maturato per 16 mesi in barrique di rovere francese, esprime al naso note delicate di ciliegia rossa, lampone, rosa essiccata e leggere sfumature speziate e tostate. Al palato è fine e setoso, con buona acidità, tannini morbidi e un finale raffinato, che bilancia armoniosamente frutto e rovere. Perfetto con piatti a base di anatra, funghi o formaggi semistagionati, è un Pinot Noir dal carattere deciso ma di grande finezza.
Scheda Tecnica
Denominazione: Galilee DO
Annata: 2021
Vitigno: 100% Pinot Noir
Zona di Produzione: Alta Galilea, Israele
Suolo: Vulcanico, ricco di minerali, ben drenato
Altitudine Vigneti: 700–900 m s.l.m.
Vendemmia: Manuale, con selezione dei grappoli
Vinificazione: Fermentazione tradizionale in acciaio inox
Affinamento: 16 mesi in barrique di rovere francese, parte nuove
Gradazione Alcolica: 14% vol
Temperatura di Servizio: 16–18°C
Formato Bottiglia: 750 ml
Abbinamenti Consigliati:
Petto d’anatra con salsa ai frutti rossi
Funghi arrosto o porcini in padella
Piatti di cucina asiatica leggera
Formaggi semistagionati
Caratteristiche
Colore rubino chiaro, profumo delicato di frutti rossi e petali secchi, gusto elegante con tannini morbidi e buona acidità. Un Pinot Noir fine, armonioso e di grande bevibilità.
