Chablis Grand Regnard 2019 - Chablis AOC
Il Chablis Grand Regnard 2019 è una cuvée speciale della Maison Régnard, una delle realtà storiche di Chablis, fondata nel 1860 e acquisita nel 1984 dal Baron Patrick de Ladoucette. Grand Régnard fu creato nel 1992 come selezione delle migliori parcelle della Maison, con l’obiettivo di rappresentare la freschezza, il frutto e l’eleganza dello Chablis.
Le uve Chardonnay provengono da vigneti della denominazione Chablis caratterizzati da terreni calcarei e argillosi di origine kimmeridgiana, ricchi di fossili marini. Questa particolare composizione contribuisce alla riconoscibile mineralità e alla tensione gustativa del vino.
La vinificazione è orientata a preservare la purezza del frutto: le uve vengono pressate delicatamente e fermentate lentamente a temperatura controllata. L’affinamento avviene in acciaio, senza passaggio in botte, così da mantenere freschezza, precisione aromatica e carattere minerale.
Nel calice mostra profumi di fiori bianchi, albicocca, agrumi e frutta gialla, accompagnati da sensazioni minerali. Il palato è fresco, sapido e armonioso, con una consistenza piena ma equilibrata e un finale persistente.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Chablis AOC
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Annata: 2019
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Produttore: Maison Régnard (Fondata nel 1860)
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Vitigno: 100% Chardonnay
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Zona di Produzione: Chablis, Borgogna – Francia
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Suolo: Kimmeridgiano (argilla e calcare con fossili marini)
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Esposizione dei Vigneti: Sud-Est / Sud-Ovest, con buona ventilazione
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Vendemmia: Manuale, con selezione delle migliori parcelle
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Vinificazione: In acciaio inox a temperatura controllata
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Affinamento: Alcuni mesi sui lieviti fini, in acciaio
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Gradazione Alcolica: 13% vol
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Temperatura di Servizio: 10–12°C
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Formato Bottiglia: 750 ml (in bottiglia “Grand Régnard” stile XVIII secolo)
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Abbinamenti Consigliati:
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Ostriche e crudi di mare
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Crostacei al vapore
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Filetto di sogliola o spigola alla griglia
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Caprini freschi o formaggi a crosta fiorita
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Olfatto: Mela verde, pera, scorza di limone, fiori bianchi, pietra focaia e mandorla fresca
Gusto: Teso, puro e minerale, con acidità vibrante, sapidità spiccata e finale lungo e cristallino
Premi e Riconoscimenti
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100/100 – The SOMM Journal
Esemplare per precisione e purezza: agrumi, camomilla e pietra bagnata si fondono in un sorso impeccabile. -
93 punti – View From the Cellar
Complesso e minerale, con note di mela verde, limone, fiori bianchi e grande eleganza al palato. -
87/100 – Wine-Searcher (media critica)
Fresco, floreale e marino. Perfetto con crostacei e piatti a base di pesce. -
4,4/5 – Vivino (top 1% dei vini al mondo)
Amato dagli appassionati per le sue note agrumate, sapidità e cremosità bilanciata.
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