Chablis 2025 Louis Jadot - Chablis AOC
Il Chablis 2022 di Louis Jadot è un bianco fresco, elegante e minerale, emblema dello Chardonnay borgognone non barricato. Proveniente da vigneti selezionati nel cuore dell’AOC Chablis, su suoli kimmeridgiani ricchi di fossili marini, questo vino riflette pienamente la purezza del terroir.
Alla vista si presenta con un giallo paglierino limpido e brillante. Il naso è fine e diretto, con sentori di mela verde, lime, fiori bianchi e pietra bagnata. In bocca è teso e lineare, con una trama minerale ben marcata, acidità vivace e finale salino. L’annata 2022 si distingue per equilibrio e precisione, regalando un Chablis accessibile ma autenticamente territoriale.
Ideale come aperitivo raffinato o in abbinamento a ostriche, frutti di mare, pesce bianco e formaggi freschi.
Scheda Tecnica
Denominazione: Chablis AOC
Annata: 2025
Produttore: Maison Louis Jadot
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di Produzione: Chablis, Borgogna – Francia
Suolo: Kimmeridgiano (calcare e argilla con fossili marini)
Altitudine Vigneti: 150–250 m s.l.m.
Vendemmia: Manuale e meccanica, secondo parcella
Vinificazione: In acciaio inox a temperatura controllata, senza uso di legno
Affinamento: Alcuni mesi in vasche inox su fecce fini
Gradazione Alcolica: 12.5% vol
Temperatura di Servizio: 10–12°C
Formato Bottiglia: 750 ml
Abbinamenti Consigliati:
Ostriche e crostacei
Filetti di pesce al vapore
Caprini freschi
Insalate con frutta e semi
Sushi e sashimi
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi
Olfatto: Mela verde, lime, fiori bianchi, pietra focaia e accenni salini
Gusto: Fresco e lineare, minerale, con acidità ben tesa e finale sapido e pulito
Premi e riconoscimenti
91 punti – James Suckling Elegante e fresco, con note di pesca bianca, mela verde e conchiglia. Palato cremoso e vibrante.
90 punti – Wine Review Online Profilo snello e minerale, mela croccante e accenni cremosi sul finale. Pulito e lineare.
90–91 punti – CellarTracker Frutta bianca e pietra gessosa in evidenza, ottima lunghezza e progressione al sorso.
90 punti – Decanter Intenso e bilanciato, con agrumi, pietra umida e chiusura asciutta ed elegante.
4.0/5 – Vivino (media utenti) Piacevole e diretto, valorizzato per la sua mineralità e la freschezza agrumata.
