Amarone della Valpolicella Classico 2011 Bertani - DOCG
L’Amarone della Valpolicella Classico 2011 di Bertani è un vino iconico, che incarna l’equilibrio tra tradizione, rigore e longevità. Nato da uve coltivate nei vigneti storici di Tenuta Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, viene prodotto secondo un metodo fedele alla visione originale di Bertani: appassimento lungo, vinificazione lenta, affinamento prolungato. Al naso esprime una complessità profonda: frutta rossa disidratata, erbe aromatiche, spezie, tè nero, e una nota minerale elegante. Il sorso è ampio, asciutto, armonico, con tannini ben integrati e una straordinaria freschezza che sostiene la struttura. Un Amarone fuori dagli schemi, austero e raffinato, pensato per il tempo.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
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Annata: 2011
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Produttore: Bertani
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Vitigni: 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
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Zona di produzione: Tenuta Novare, Valpolicella Classica (Grezzana, Verona)
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Suolo: Calcareo con presenza di marne e basalto
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Altitudine: 200–300 m s.l.m.
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Sistema di allevamento: Pergola veronese
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Vendemmia: Manuale, con selezione dei grappoli a metà settembre
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Appassimento: 120 giorni in fruttaio ventilato naturale
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Vinificazione: Fermentazione lenta a bassa temperatura (fino a 50 giorni) in vasche di cemento vetrificato
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Affinamento: 6–7 anni in botti di rovere di Slavonia da 60 hl, poi minimo 12 mesi in bottiglia
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Gradazione alcolica: 15% vol
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Temperatura di servizio: 18 °C
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Potenziale di invecchiamento: 30+ anni
- Abbinamenti consigliati: Perfetto con brasati, arrosti importanti, selvaggina da pelo, formaggi stagionati, piatti a base di funghi e tartufo, o semplicemente da meditazione
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Caratteristiche
Colore: Rosso granato intenso
Olfatto: Ampio e stratificato, con note di frutta rossa disidratata (ciliegia, prugna), tè nero, pepe rosa, tabacco, erbe officinali e tocchi minerali
Gusto: Asciutto, elegante e avvolgente, con tannini fitti e setosi, acidità sorprendente, struttura importante ma equilibrata, e un finale lunghissimo e raffinato
