Cremes Gaja 2015 - Langhe DOC
Il Cremes 2015 di Gaja è un vino raro e affascinante, frutto della creatività di una delle famiglie simbolo del vino italiano. Prodotto in quantità molto limitate e riservato a occasioni speciali, questo Langhe DOC esprime un carattere maturo, elegante e profondo. Al naso regala un bouquet complesso di ciliegie scure, prugna, liquirizia, tabacco e spezie dolci, con tocchi balsamici e minerali che emergono con l’evoluzione. In bocca è ampio, vellutato e strutturato, con tannini setosi e un finale lungo e armonioso. Un rosso che unisce potenza e raffinatezza, capace di raccontare in modo unico il territorio delle Langhe e la visione stilistica di Angelo Gaja.
Scheda Tecnica
Denominazione: Langhe DOC
Annata: 2015
Produttore: Gaja
Vitigni: 50% Dolcetto, 50% Pinot Nero
Zona di produzione: Langhe, Piemonte
Suolo: Marne argillose con buona componente calcarea
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale, con raccolta separata per ciascun vitigno
Vinificazione: Fermentazione separata in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: Alcuni mesi in barrique di rovere francese, seguito da riposo in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol
Temperatura di servizio: 16–18°C
Potenziale di invecchiamento: 5–7 anni
Abbinamenti consigliati: Ottimo con arrosti, selvaggina in umido, tajarin al ragù di carne, formaggi di media stagionatura e piatti a base di funghi porcini o tartuf
Caratteristiche
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Elegante e raffinato, con sentori di frutti rossi maturi, amarena, ribes nero e una delicata nota di mandorla, liquirizia e sottobosco
Gusto: Morbido e avvolgente, con tannini levigati, buona freschezza e un finale lungo e fruttato, che richiama la ciliegia e le spezie dolci
