Piastraia 2016 Michele Satta - Bolgheri Superiore DOC
Il Piastraia 2016 è un Bolgheri Superiore di grande personalità, nato dall’incontro tra tradizione e visione. Frutto di un taglio originale di Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah, rappresenta la filosofia di Michele Satta: rispetto del territorio, vendemmia manuale, fermentazioni spontanee e affinamento artigianale. Al naso si apre con eleganza su note di frutta nera matura, viola, spezie dolci, erbe mediterranee e grafite. Il sorso è profondo e armonico, con tannini levigati, freschezza bilanciata e una chiusura lunga, sapida e balsamica. Un grande rosso di Bolgheri, complesso ma immediato, capace di evolversi splendidamente nel tempo mantenendo il legame con la sua terra.
Scheda Tecnica
Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Annata: 2016
Produttore: Michele Satta
Vitigni: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah (in parti uguali)
Zona di produzione: Collina di Castagneto Carducci – Bolgheri, Toscana
Suolo: Argilloso-sabbioso con presenza di sedimenti marini e scheletro
Altitudine vigneti: 80–250 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Manuale, con raccolta scalare tra fine agosto e metà settembre
Vinificazione: Fermentazione spontanea in tini di legno troncoconici con macerazione di 20–25 giorni
Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese (solo in parte nuove), poi almeno 12 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 18 °C
Potenziale di invecchiamento: 15–20 anni
Abbinamenti consigliati: Ottimo con tagliata di manzo, brasati, arrosti misti, pappardelle al ragù di cinghiale, selvaggina da piuma, pecorini stagionati e piatti al tartufo
Caratteristiche
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Olfatto: Complesso e articolato, con note di frutta nera matura (mora, prugna), viola essiccata, pepe nero, tabacco, cuoio, erbe aromatiche e grafite
Gusto: Strutturato ma equilibrato, con tannini fini, freschezza vibrante, trama salina e un finale lungo, balsamico e speziato
Premi e Riconoscimenti
James Suckling 96
Robert Parker 94
Falstaff 89
