Chiaro di Stelle 2024 – Isola dei Nuraghi IGT Rosé
Chiaro di Stelle 2024 – Isola dei Nuraghi IGT Rosé Cantina Pala – Serdiana, Sardegna
Chiaro di Stelle 2024 è un rosato elegante e luminoso, nato da un blend equilibrato di Monica, Carignano e Cannonau, tre vitigni storici della Sardegna. Vinificato con il metodo saignée, questo vino esprime tutta la leggerezza mediterranea in un sorso raffinato e territoriale.
Alla vista si presenta con un delicato rosa pesca brillante, dai riflessi cerasuoli che ne esaltano la freschezza. Il profumo è fine e fragrante, con note di fragolina di bosco, lampone e anguria, accompagnate da sentori floreali di tè bianco e una leggera vena salmastra.
In bocca è croccante, fresco e ben bilanciato, con un sorso agile e sapido. La frutta rossa fresca si unisce a una piacevole mineralità, chiudendo su un finale pulito e persistente, che invoglia immediatamente a un secondo assaggio.
Perfetto come aperitivo, Chiaro di Stelle si abbina con disinvoltura a fritture di pesce, antipasti marinati, primi piatti di mare e ricette vegetariane estive.
Scheda Tecnica
Nome del vino: Chiaro di Stelle
Annata: 2024
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
Produttore: Cantina Pala
Tipologia: Vino rosato fermo
Zona di produzione: Serdiana (Sud Sardegna)
Vitigni: Monica 40%, Carignano 30%, Cannonau 30%
Altitudine vigneti: 150–200 m s.l.m.
Suolo: Calcareo-argilloso, con presenza di sabbie fini
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
Vendemmia: Manuale, fine agosto
Vinificazione: – Metodo saignée (salasso) – Breve macerazione a freddo sulle bucce – Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: In acciaio inox per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento
Gradazione alcolica: ~13% vol.
Abbinamenti consigliati: – Antipasti di mare e crudi – Fritti di pesce o verdure – Risotti alle erbe o ai crostacei – Piatti vegetariani e cucina asiatica leggera
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Formato disponibile: 75 cl
Conservazione ottimale: Consumare entro 2 anni dalla vendemmia per apprezzarne freschezza e fragranza
Solfiti: Contiene solfiti
Note particolari: Rosato da salasso, non filtrato spinto, equilibrato tra frutto, acidità e salinità marina. Vino quotidiano ma fine, perfetto per l’estate.
Caratteristiche
Rosa pesca brillante con riflessi ciliegia.
Al naso esprime fragoline, ciliegia, fiori delicati e una leggera nota salmastra.
Al palato è fresco, croccante e sapido, con un finale pulito e piacevolmente fruttato. Un rosato elegante, mediterraneo e perfetto per l’estate.
