Mamuthone 2022 – Cannonau di Sardegna DOC
Mamuthone 2022 – Cannonau di Sardegna DOC
Giuseppe Sedilesu – Mamoiada
Il Mamuthone 2022 è l’espressione più sincera del Cannonau di montagna, nato da vigne coltivate ad alberello su terreni granitici a Mamoiada. Questo vino rappresenta l’anima della cantina Sedilesu: un rosso di carattere, che unisce forza, eleganza e identità territoriale.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso, dai riflessi vivi. Al naso è ampio e coinvolgente, con note intense di ciliegia matura, erbe aromatiche, fiori secchi e spezie sottili. Al palato è strutturato ma equilibrato, con tannini vellutati, una freschezza vibrante e un finale lungo e persistente che lascia spazio a ricordi minerali e speziati.
Un vino profondo e generoso, ideale per accompagnare la cucina sarda più autentica, dai formaggi stagionati alle carni in umido, ma capace anche di emozionare da solo, in un momento di quiete.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
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Produttore: Giuseppe Sedilesu
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Annata: 2022
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Vitigno: 100% Cannonau
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Zona di produzione: Mamoiada, Sardegna
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Altitudine vigneti: 650–750 m s.l.m.
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Suolo: Granitico, sciolto e povero
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Sistema di allevamento: Alberello (bassa resa per ettaro)
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Agricoltura: Biologica certificata
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Vendemmia: Manuale, ottobre
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Vinificazione:
– Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
– Macerazione prolungata sulle bucce -
Affinamento: 12 mesi in botti grandi di rovere
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Gradazione alcolica: 15% vol
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Formato: 750 ml
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Temperatura di servizio: 16–18 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Agnello arrosto
– Selvaggina e brasati
– Pecorini stagionati
– Piatti di terra saporiti
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Caratteristiche
Rosso rubino brillante.
Al naso emergono ciliegia matura, erbe di macchia, rosa appassita e spezie dolci.
Al palato è pieno, caldo, con tannini setosi e una chiusura lunga, sapida e minerale.
