S’Arài 2023 – Isola dei Nuraghi IGT
S’Arài 2023 – Isola dei Nuraghi IGT
Cantina Pala – Serdiana (SU), Sardegna
S’Arài è il vino emblematico di Pala, realizzato da un blend selezionato di Cannonau, Carignano e Bovale, cresciuti nel cru “Tanca S’Arài”. Viene affinato per circa 10 mesi in barrique francesi — metà nuove e metà di secondo passaggio — per valorizzare la struttura senza coprire la freschezza.
Nel calice sfoggia un rosso rubino intenso con riflessi granati, mentre il naso si apre su profumi persistenti di frutta matura, spezie raffinate e un delicato richiamo alla mandorla. Al palato è morbido, di buona sostanza, con tannini integrati in una trama vellutata e una struttura equilibrata. Il finale è armonioso e avvolgente, lasciando una piacevole sensazione di calore e pienezza.
Un vino elegante e raffinato, perfetto con carni alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi stagionati, ma che sorprende anche se gustato da solo, grazie alla sua complessità e alla genuinità espressiva.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
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Produttore: Cantina Pala – Serdiana, Sardegna
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Annata: 2019
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Vitigni: Cannonau, Carignano, Bovale (proporzioni non dichiarate)
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Zona di produzione: Vigneto “Tanca S’Arài”, collina di Monserrato
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Altitudine vigneti: Circa 150 m s.l.m.
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Suolo: Calcareo, ciottoloso, a medio impasto
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, con selezione dei grappoli
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Vinificazione:
– Macerazione a temperatura controllata in acciaio inox
– Fermentazione malolattica completata -
Affinamento:
– 10 mesi in barrique francesi (50% nuove, 50% secondo passaggio)
– Minimo 6 mesi in bottiglia -
Gradazione alcolica: 14,5% vol
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Formato: 750 ml
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Temperatura di servizio: 18 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Arrosti di carne rossa
– Selvaggina in umido
– Formaggi stagionati
– Piatti strutturati della tradizione sarda
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Caratteristiche
Rosso rubino profondo con sfumature granato.
Profumo intenso di frutti rossi maturi, spezie dolci e mandorla.
Al palato è caldo, vellutato, con buona struttura, tannini fini e un finale persistente e armonico.
