Perdera 2023 – Argiolas Monica di Sardegna DOC
Il Perdera 2023 è un rosso mediterraneo morbido e fruttato, emblema della tradizione enologica sarda firmata Argiolas. Prodotto principalmente da uve Monica, uno dei vitigni autoctoni più antichi dell’isola, questo vino esprime una personalità gentile ma decisa. Al naso regala profumi di ciliegia matura, susina e leggere note speziate. In bocca è rotondo e vellutato, con tannini soffici e una piacevole freschezza che invita al sorso. Versatile e sincero, è il compagno ideale della cucina quotidiana, dagli arrosti leggeri ai piatti vegetariani.
Scheda Tecnica
Denominazione: Monica di Sardegna DOC
Annata: 2023
Produttore: Argiolas
Vitigni: 90% Monica, 5% Carignano, 5% Bovale Sardo
Zona di produzione: Colline di Serdiana, Sardegna meridionale
Altitudine vigneti: 200–250 m s.l.m.
Suolo: Calcareo-argilloso, a medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot e alberello
Vendemmia: Manuale, tra fine settembre e inizio ottobre
Vinificazione: Macerazione per 7–9 giorni con fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: In parte in botti di rovere e in parte in vasche di cemento vetrificato per alcuni mesi
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 15–17°C
Potenziale di invecchiamento: 3–4 anni
Abbinamenti consigliati: Ideale con primi piatti con sughi di carne o verdure, arrosti leggeri, carni bianche, formaggi giovani o mediamente stagionati e piatti vegetariani rustici
Caratteristiche
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
Olfatto: Profumi di ciliegia matura, prugna, violetta, con leggere sfumature speziate e balsamiche
Gusto: Morbido e rotondo, con tannini delicati, buona freschezza e finale fruttato e armonico
