Perdera 2023 – Argiolas Monica di Sardegna DOC
Il Perdera 2023 è un rosso mediterraneo morbido e fruttato, emblema della tradizione enologica sarda firmata Argiolas. Prodotto principalmente da uve Monica, uno dei vitigni autoctoni più antichi dell’isola, questo vino esprime una personalità gentile ma decisa. Al naso regala profumi di ciliegia matura, susina e leggere note speziate. In bocca è rotondo e vellutato, con tannini soffici e una piacevole freschezza che invita al sorso. Versatile e sincero, è il compagno ideale della cucina quotidiana, dagli arrosti leggeri ai piatti vegetariani.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Monica di Sardegna DOC
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Annata: 2023
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Produttore: Argiolas
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Vitigni: 90% Monica, 5% Carignano, 5% Bovale Sardo
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Zona di produzione: Colline di Serdiana, Sardegna meridionale
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Altitudine vigneti: 200–250 m s.l.m.
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Suolo: Calcareo-argilloso, a medio impasto
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Sistema di allevamento: Guyot e alberello
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Vendemmia: Manuale, tra fine settembre e inizio ottobre
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Vinificazione: Macerazione per 7–9 giorni con fermentazione a temperatura controllata
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Affinamento: In parte in botti di rovere e in parte in vasche di cemento vetrificato per alcuni mesi
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Gradazione alcolica: 13,5% vol
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Temperatura di servizio: 15–17°C
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Potenziale di invecchiamento: 3–4 anni
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Abbinamenti consigliati: Ideale con primi piatti con sughi di carne o verdure, arrosti leggeri, carni bianche, formaggi giovani o mediamente stagionati e piatti vegetariani rustici
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Caratteristiche
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
Olfatto: Profumi di ciliegia matura, prugna, violetta, con leggere sfumature speziate e balsamiche
Gusto: Morbido e rotondo, con tannini delicati, buona freschezza e finale fruttato e armonico
