Cagnulari 2023 – Isola dei Nuraghi IGT
Cagnulari 2023 – Isola dei Nuraghi IGT
Cantina Cherchi – Usini, Sardegna
Cagnulari 2023 è l’anima autentica del nord-ovest della Sardegna, un rosso che nasce da un vitigno autoctono riscoperto proprio nei terreni calcareo-argillosi di Usini. La vinificazione in acciaio ne conserva intatta la freschezza e l’identità territoriale, offrendo un sorso diretto ma elegante.
Il colore è un rosso rubino luminoso. Al naso si apre con note vivaci di frutti rossi maturi, confettura di ciliegie, geranio e prugna, accompagnate da leggere sfumature di macchia mediterranea, liquirizia e pepe. In bocca è asciutto, fresco e ben equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole vena sapida che ne accompagna la beva. Il finale è pulito, con richiami floreali e fruttati che invitano al sorso successivo.
Perfetto per accompagnare salumi, zuppe rustiche, carni alla griglia e formaggi semi-stagionati, è un vino versatile che racconta con semplicità e carattere il volto più sincero della Sardegna.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
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Produttore: Cantina Cherchi – Usini, Sardegna
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Annata: 2023
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Vitigno: 100% Cagnulari
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Zona di produzione: Usini, Logudoro (provincia di Sassari)
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Altitudine vigneti: Circa 200 m s.l.m.
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Suolo: Calcareo-argilloso
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Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
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Vendemmia: Manuale, tra fine settembre e inizio ottobre
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Vinificazione:
– Diraspapigiatura delicata
– Fermentazione a temperatura controllata in acciaio
– Breve macerazione sulle bucce
– Fermentazione malolattica completata -
Affinamento: In acciaio per alcuni mesi, poi in bottiglia
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Gradazione alcolica: 13,5% vol
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Formato: 750 ml
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Temperatura di servizio: 16–18 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Antipasti di terra
– Zuppe e primi piatti strutturati
– Carni rosse alla griglia
– Formaggi a media stagionatura
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Caratteristiche
Rosso rubino limpido e brillante.
Profumi intensi di ciliegia, prugna, geranio e spezie leggere.
Al palato è secco, fresco, con tannini morbidi e una chiusura minerale e fragrant
