Grotta Rossa 2023 – Carignano del Sulcis DOC
Grotta Rossa 2023 è un Carignano in purezza che racconta con sincerità il carattere del Sulcis. Prodotto da vigne ad alberello su suoli sabbiosi e argillosi, offre una beva piena e territoriale, dove eleganza e freschezza si fondono in perfetto equilibrio.
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi di frutti rossi e neri, come ciliegia e mora, accompagnati da leggere note di liquirizia, grafite e un tocco balsamico. Al palato è morbido, sapido e avvolgente, con tannini ben integrati e un finale pulito e persistente.
Un rosso autentico e versatile, ideale per accompagnare la cucina di terra, dai primi piatti ricchi alle carni grigliate e ai formaggi semi-stagionati. Un vino che parla di Sardegna con voce diretta, sincera e senza eccessi.
Scheda Tecnica
-
Denominazione: Carignano del Sulcis DOC
-
Produttore: Cantina di Santadi
-
Annata: 2023
-
Vitigno: 100% Carignano
-
Zona di produzione: Basso Sulcis, Sardegna sud-occidentale
-
Suolo: Sabbioso, sabbioso-argilloso
-
Sistema di allevamento: Alberello e controspalliera
-
Vendemmia: Manuale, tra fine settembre e metà ottobre
-
Vinificazione:
– Macerazione a temperatura controllata (25–30 °C)
– Rimontaggi frequenti
– Fermentazione malolattica completata -
Affinamento: In vasche di cemento, poi in bottiglia
-
Gradazione alcolica: 13,5–14% vol
-
Formato: 750 ml
-
Temperatura di servizio: 16–18 °C
-
Abbinamenti consigliati:
– Primi piatti saporiti
– Carni rosse e alla brace
– Selvaggina leggera
– Formaggi a media stagionatura
-
Caratteristiche
Rosso rubino profondo.
Profumi intensi di ciliegia, mora e prugna, con tocchi di liquirizia, spezie dolci e balsamicità.
Al gusto è armonico, caldo e morbido, con buona freschezza, tannini levigati e un finale lungo e sapido.
