Canayli 2024 – Vermentino di Gallura Superiore DOCG
Canayli 2024 – Vermentino di Gallura Superiore DOCG
Cantina Sociale Gallura – Luras, Sardegna
Il Canayli 2024 rappresenta una delle più autentiche espressioni del Vermentino di Gallura. Prodotto da uve coltivate tra i graniti della Valle di San Leonardo, questo vino racconta con precisione il carattere luminoso e minerale del territorio gallurese.
Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso colpisce per la sua intensità e raffinatezza, con note di frutta gialla matura, erbe aromatiche, fiori bianchi e un leggero accenno di peperone verdeche ne completa l’equilibrio.
Al palato è secco, pieno e strutturato, con un sorso rotondo ma sostenuto da una piacevole freschezza. Il finale è lungo, armonico e lievemente amarognolo, tipico dei migliori Vermentini di Gallura.
Un bianco di grande versatilità, che si abbina con facilità a piatti di mare complessi, crostacei, formaggi freschi e cucina mediterranea saporita.
Scheda Tecnica
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Nome del vino: Canayli
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Annata: 2024
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Denominazione: Vermentino di Gallura Superiore DOCG
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Vitigno: 100% Vermentino
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Zona di produzione: Valle di San Leonardo, tra Luras e Calangianus (SS)
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Altitudine dei vigneti: 300–450 m s.l.m.
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Terreno: Granitico disgregato, a tessitura sabbiosa
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Sistema di allevamento: Spalliera (Guyot e cordone speronato)
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Vendemmia: Manuale, fine settembre
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Vinificazione:
– Pressatura soffice
– Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox -
Affinamento:
– In acciaio per alcuni mesi sui lieviti
– Breve riposo in bottiglia prima della vendita -
Gradazione alcolica: 14% vol
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Formato disponibile: 0,75 L
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Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Risotti ai frutti di mare
– Pesce in umido o al forno
– Crostacei e molluschi
– Formaggi freschi e pecorini a media stagionatura -
Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni
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Note particolari:
– Etichetta storica della Cantina
– Riconosciuto per struttura, longevità e tipicità gallurese
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.
Olfatto: Profumo ampio e fine, con note di frutta a polpa gialla, fiori bianchi, macchia mediterranea e sfumature vegetali.
Gusto: Pieno, secco e armonico, con una buona freschezza che bilancia la struttura. Il finale è lungo e tipicamente amarognolo, elegante e sapido.
