Indolente Vermentino 2021 - Tenuta Asinara
Indolente Vermentino – Tenuta Asinara
Vermentino di Sardegna DOC
Indolente Vermentino nasce nella quiete incontaminata del nord-ovest della Sardegna, tra i profumi del mare e della macchia mediterranea che circondano il Parco dell’Asinara. È un vino bianco che riflette la filosofia lenta e autentica della tenuta, unendo freschezza, eleganza e carattere territoriale.
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Il bouquet è fine e vibrante, con note di agrumi freschi, frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e una leggera mineralità marina che richiama il vento salmastro dell’isola. Al palato è secco, sapido e armonico, con una buona freschezza che sostiene il sorso fino a un finale delicatamente amarognolo, pulito e persistente.
Indolente Vermentino è il compagno ideale per piatti a base di pesce, crostacei, antipasti leggeri e verdure mediterranee. Un bianco che invita alla lentezza, alla contemplazione e al piacere sincero del vino ben fatto.
Specifiche Tecniche
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Nome del vino: Indolente Vermentino
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Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
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Produttore: Tenuta Asinara
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Tipologia: Vino bianco fermo
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Zona di produzione: Nord-ovest della Sardegna, area del Parco dell’Asinara
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Vitigno: 100% Vermentino
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Altitudine vigneti: 200–300 m s.l.m.
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Suolo: Calcareo-sabbioso con presenza di rocce scistose e venti salmastri
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Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
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Vendemmia: Manuale, fine agosto–inizio settembre
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Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
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Affinamento: 5 mesi in acciaio sui lieviti, poi breve affinamento in bottiglia
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Gradazione alcolica: ~13% vol.
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Abbinamenti consigliati:
– Antipasti di mare
– Spaghetti alle arselle o bottarga
– Pesce alla griglia
– Verdure fresche e formaggi delicati -
Temperatura di servizio: 8–10 °C
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Formato disponibile: 75 cl
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Conservazione ottimale: Da bere entro 2–3 anni dalla vendemmia per apprezzarne la freschezza
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Solfiti: Contiene solfiti
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Note particolari: Vino ispirato alla lentezza contemplativa dell’isola, dal profilo mediterraneo puro ed essenziale
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Caratteristiche
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Al naso regala profumi freschi di agrumi, frutta bianca ed erbe mediterranee, con un tocco minerale.
Al palato è secco, sapido e armonico, con buona freschezza e un finale pulito e leggermente amarognolo. Un Vermentino autentico, elegante e dal carattere marino.
