Indolente Vermentino 2025- Tenuta Asinara
Indolente Vermentino – Tenuta Asinara
Vermentino di Sardegna DOC
Indolente Vermentino nasce nella quiete incontaminata del nord-ovest della Sardegna, tra i profumi del mare e della macchia mediterranea che circondano il Parco dell’Asinara. È un vino bianco che riflette la filosofia lenta e autentica della tenuta, unendo freschezza, eleganza e carattere territoriale.
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Il bouquet è fine e vibrante, con note di agrumi freschi, frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e una leggera mineralità marina che richiama il vento salmastro dell’isola. Al palato è secco, sapido e armonico, con una buona freschezza che sostiene il sorso fino a un finale delicatamente amarognolo, pulito e persistente.
Indolente Vermentino è il compagno ideale per piatti a base di pesce, crostacei, antipasti leggeri e verdure mediterranee. Un bianco che invita alla lentezza, alla contemplazione e al piacere sincero del vino ben fatto.
Specifiche Tecniche
Nome del vino: Indolente Vermentino
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Produttore: Tenuta Asinara
Tipologia: Vino bianco fermo
Zona di produzione: Nord-ovest della Sardegna, area del Parco dell’Asinara
Vitigno: 100% Vermentino
Altitudine vigneti: 200–300 m s.l.m.
Suolo: Calcareo-sabbioso con presenza di rocce scistose e venti salmastri
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Vendemmia: Manuale, fine agosto–inizio settembre
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 5 mesi in acciaio sui lieviti, poi breve affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: ~13% vol.
Abbinamenti consigliati: – Antipasti di mare – Spaghetti alle arselle o bottarga – Pesce alla griglia – Verdure fresche e formaggi delicati
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Formato disponibile: 75 cl
Conservazione ottimale: Da bere entro 2–3 anni dalla vendemmia per apprezzarne la freschezza
Solfiti: Contiene solfiti
Note particolari: Vino ispirato alla lentezza contemplativa dell’isola, dal profilo mediterraneo puro ed essenziale
Caratteristiche
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Al naso regala profumi freschi di agrumi, frutta bianca ed erbe mediterranee, con un tocco minerale.
Al palato è secco, sapido e armonico, con buona freschezza e un finale pulito e leggermente amarognolo. Un Vermentino autentico, elegante e dal carattere marino.
