Cerdena 2021 Argiolas - Isola dei Nuraghi IGT
Cerdena 2021 Argiolas Isola dei Nuraghi IGT è un vino bianco di riferimento in Sardegna che unisce la purezza del Vermentino a una vinificazione complessa pensata per esaltarne corpo, aromaticità e carattere territoriale. Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso. Al naso offre frutta a polpa bianca matura, pesca, albicocca, agrumi, fiori bianchi e note minerali di granito e pietra viva. L’affinamento in barrique conferisce sfumature aggiuntive di vaniglia, miele e burro, aggiungendo complessità e profondità. Al palato risulta morbido, avvolgente e strutturato, mantenendo però freschezza e sapidità ben integrate, con un finale lungo, elegante e persistente. Ideale con piatti di mare strutturati, crostacei, tonno alla griglia, formaggi erborinati o piatti della tradizione isolana. Un bianco che sa evolvere in bottiglia e che racconta con forza “la Sardegna in un bicchiere”.
Scheda Tecnica
Nome del vino: Cerdena
Annata: 2021
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC / IGT Isola dei Nuraghi
Produttore: Argiolas
Zona di produzione: Serdiana (CA), Sardegna – Vigneti collinari
Vitigno: Prevalentemente Vermentino (100% o con microaggiunte di varietà autoctone)
Altitudine dei vigneti: 200–250 m s.l.m.
Terreno: Calcareo-argilloso, a matrice sabbiosa
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale, fine agosto / primi di settembre
Vinificazione: – Pressatura soffice – Fermentazione in barrique di rovere francese – Malolattica svolta parzialmente
Affinamento: – 6 mesi in barrique – Ulteriori 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Formato disponibile: 0,75 L
Temperatura di servizio: 12–14 °C
Abbinamenti consigliati: – Pesce in umido o alla griglia (es. triglia, tonno, rombo) – Crostacei, astice, bottarga – Carni bianche con salse leggere – Formaggi ovini stagionati o semistagionati
Potenziale di invecchiamento: 5–8 anni
Note particolari: – Vino bianco importante, longevo e da meditazione – Fermentato e affinato in legno per maggiore complessità
Caratteristiche
Colore: Giallo dorato intenso e brillante.
Olfatto: Complesso e avvolgente, con note di frutta esotica matura, miele, vaniglia, mandorla tostata e sfumature balsamiche.
Gusto: Strutturato, morbido e vellutato, con ottimo equilibrio tra freschezza e calore. Finale lungo, elegante e sapido, con persistenza aromatica minerale.
