Villa di Chiesa 2023 – Valli di Porto Pino IGT
Villa di Chiesa 2021 – Valli di Porto Pino IGT
Il Villa di Chiesa 2021 è un bianco elegante e strutturato che nasce dall’unione armoniosa di Vermentino e Chardonnay, due varietà che si esprimono al meglio nei terreni sabbiosi e soleggiati del Sulcis, nella Sardegna sud-occidentale.
Affinato per circa otto mesi in barrique francesi, con bâtonnage periodici, questo vino conquista per la sua complessità aromatica e la rotondità al palato.
Al naso si apre con profumi intensi di frutta tropicale matura, vaniglia, burro fuso e nocciola tostata, seguiti da accenti floreali e una leggera speziatura dolce. In bocca è vellutato, avvolgente e sapido, con una freschezza ben dosata che bilancia la ricchezza aromatica. Il finale è lungo, con ritorni di agrumi canditi, spezie e una piacevole nota minerale.
Perfetto per accompagnare piatti di pesce al forno, crostacei, carni bianche in salsa, risotti cremosi e formaggi a media stagionatura, il Villa di Chiesa è un bianco da meditazione che sorprende per equilibrio e personalità.
Scheda Tecnica
Denominazione: Valli di Porto Pino IGT
Annata: 2021
Produttore: Cantina Santadi
Vitigni: Vermentino 60%, Chardonnay 40%
Zona di produzione: Basso Sulcis, Sardegna sud-occidentale
Suolo: Sabbioso e ricco di minerali
Sistema di allevamento: Controspalliera
Vendemmia: Manuale, tra fine agosto e inizio settembre
Vinificazione: • Pressatura soffice delle uve • Fermentazione alcolica in barrique di rovere francese
Affinamento: • 8 mesi in barrique con bâtonnage regolari • Almeno 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% vol
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Abbinamenti consigliati: • Pesce al forno o in salsa • Crostacei e frutti di mare • Carni bianche • Risotti ai funghi o alle erbe • Formaggi di media stagionatura
Potenziale di invecchiamento: 4–6 anni
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Olfatto: Ricco e complesso, con note di frutta tropicale, burro, vaniglia, spezie dolci e tostatura.
Gusto: Morbido, avvolgente, con freschezza equilibrata e un finale lungo, minerale e leggermente speziato.
