Villa di Chiesa 2023 – Valli di Porto Pino IGT
Villa di Chiesa 2021 – Valli di Porto Pino IGT
Il Villa di Chiesa 2021 è un bianco elegante e strutturato che nasce dall’unione armoniosa di Vermentino e Chardonnay, due varietà che si esprimono al meglio nei terreni sabbiosi e soleggiati del Sulcis, nella Sardegna sud-occidentale.
Affinato per circa otto mesi in barrique francesi, con bâtonnage periodici, questo vino conquista per la sua complessità aromatica e la rotondità al palato.
Al naso si apre con profumi intensi di frutta tropicale matura, vaniglia, burro fuso e nocciola tostata, seguiti da accenti floreali e una leggera speziatura dolce. In bocca è vellutato, avvolgente e sapido, con una freschezza ben dosata che bilancia la ricchezza aromatica. Il finale è lungo, con ritorni di agrumi canditi, spezie e una piacevole nota minerale.
Perfetto per accompagnare piatti di pesce al forno, crostacei, carni bianche in salsa, risotti cremosi e formaggi a media stagionatura, il Villa di Chiesa è un bianco da meditazione che sorprende per equilibrio e personalità.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Valli di Porto Pino IGT
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Annata: 2021
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Produttore: Cantina Santadi
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Vitigni: Vermentino 60%, Chardonnay 40%
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Zona di produzione: Basso Sulcis, Sardegna sud-occidentale
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Suolo: Sabbioso e ricco di minerali
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Sistema di allevamento: Controspalliera
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Vendemmia: Manuale, tra fine agosto e inizio settembre
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Vinificazione:
• Pressatura soffice delle uve
• Fermentazione alcolica in barrique di rovere francese -
Affinamento:
• 8 mesi in barrique con bâtonnage regolari
• Almeno 2 mesi in bottiglia -
Gradazione alcolica: 14% vol
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Formato: 0,75 L
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Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Abbinamenti consigliati:
• Pesce al forno o in salsa
• Crostacei e frutti di mare
• Carni bianche
• Risotti ai funghi o alle erbe
• Formaggi di media stagionatura -
Potenziale di invecchiamento: 4–6 anni
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Olfatto: Ricco e complesso, con note di frutta tropicale, burro, vaniglia, spezie dolci e tostatura.
Gusto: Morbido, avvolgente, con freschezza equilibrata e un finale lungo, minerale e leggermente speziato.
