Sciala 2024– Vermentino di Gallura DOCG Superiore
Sciala 2023 – Vermentino di Gallura DOCG Superiore Cantina Vigne Surrau – Arzachena, Sardegna
Sciala è il bianco di punta della Cantina Surrau, un Vermentino di Gallura Superiore che nasce da una rigorosa selezione di uve coltivate su terreni granitici affacciati sulla costa nord-orientale della Sardegna, nella valle di Surrau. L’annata 2023 si distingue per la sua finezza e per la straordinaria coerenza con il territorio.
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, chiaro e luminoso. Il profumo è ampio e raffinato: emergono note floreali di fiori bianchi e macchia mediterranea, seguite da agrumi (lime, pompelmo), mela verde e accenti di frutta tropicale e mandorla dolce. Sul finale si avverte una traccia minerale e salmastra, autentico segno della Gallura.
Al palato è strutturato ma fresco, con un sorso morbido e avvolgente, sostenuto da un’acidità vivace e da una sapidità persistente. Il finale è lungo, elegante e minerale, con ritorni fruttati e una sottile vena vegetale.
Un Vermentino intenso ma equilibrato, perfetto per accompagnare piatti di mare, crudi, crostacei, sushi, primi piatti raffinati e formaggi freschi. Ideale anche per degustazioni più lente, in contesti eleganti o gastronomici.
Scheda Tecnica
Nome del vino: Sciala
Annata: 2023
Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG Superiore
Produttore: Cantina Vigne Surrau
Tipologia: Vino bianco fermo
Zona di produzione: Valle di Surrau, Arzachena (OT), Sardegna
Vitigno: 100% Vermentino
Altitudine vigneti: 100–250 m s.l.m.
Suolo: Granitico sabbioso, con buona mineralità
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale, in cassette, a fine agosto / inizio settembre
Vinificazione: – Breve macerazione a freddo sulle bucce – Pressatura soffice – Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce fini, con periodici bâtonnage
Gradazione alcolica: ~14% vol.
Abbinamenti consigliati: – Crudi di mare, crostacei, sushi – Pesce alla griglia, risotti alle erbe – Piatti vegetariani delicati – Formaggi freschi a pasta molle
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Formato disponibile: 75 cl
Conservazione ottimale: 3–5 anni dalla vendemmia
Solfiti: Contiene solfiti
Note particolari: Vermentino Superiore da singola zona di alta vocazione, tra i più premiati in Gallura. Apprezzato per l’equilibrio tra struttura, eleganza e mineralità.
Caratteristiche
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Al naso è intenso ed elegante, con fiori bianchi, agrumi, mela verde e note di mandorla e pietra bagnata.
Al palato è morbido, sapido e strutturato, con acidità vibrante e un finale lungo e minerale. Un Vermentino di Gallura fine, complesso e territoriale.
