Zibbo 2021 – Cannonau di Sardegna DOC
Zibbo 2021 – Cannonau di Sardegna DOC
Marco Canneddu – Mamoiada, Sardegna
Zibbo 2021 è un Cannonau sincero e diretto, che racconta la terra di Mamoiada con autenticità e carattere. Prodotto da uve 100% Cannonau coltivate ad alberello su terreni granitici, è vinificato in modo artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamento in acciaio, per preservare l’espressione più pura del vitigno.
Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso. Al naso esprime note fresche di ciliegia, fragoline di bosco ed erbe aromatiche, con accenti balsamici e lievi sentori speziati. In bocca è armonico e avvolgente, con tannini morbidi, una buona freschezza e una chiusura elegante che richiama la frutta e il sottobosco.
Zibbo è un vino dalla bevibilità schietta e vibrante, perfetto da gustare con piatti della tradizione sarda, carni rosse, selvaggina leggera o formaggi a media stagionatura.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
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Produttore: Cantina Marco Canneddu
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Annata: 2021
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Vitigno: 100% Cannonau
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Zona di produzione: Mamoiada (NU), Sardegna
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Altitudine vigneti: Circa 650 m s.l.m.
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Sistema di allevamento: Alberello tradizionale
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Suolo: Granitico disgregato
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Vendemmia: Manuale, con selezione dei grappoli
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Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce
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Affinamento: In acciaio per mantenere l’integrità del frutto
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Gradazione alcolica: 14% vol
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Formato: 750 ml
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Temperatura di servizio: 16–18 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Carni rosse grigliate
– Selvaggina leggera
– Formaggi semi-stagionati
– Pasta al sugo rustico
– Piatti della cucina sarda
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Caratteristiche
Colore rubino brillante. Profumo fresco di ciliegia, fragoline ed erbe aromatiche. Al palato è morbido, equilibrato, con tannini gentili e un finale persistente e fruttato. Un Cannonau puro, vivace e territoriale.
