Senes 2021 – Cannonau di Sardegna Riserva DOC
Senes 2021 – Cannonau di Sardegna Riserva DOC
La tradizione sarda in un calice profondo e armonioso
Senes 2021 è l’omaggio della Cantina Argiolas alla longevità e alla forza delle radici sarde. Prodotto con uve Cannonau in purezza, coltivate nei terreni collinari della tenuta Costera, questo rosso riserva esprime con intensità e raffinatezza tutta l’essenza del vitigno più emblematico dell’isola.
Alla vista si presenta di un rosso rubino compatto con riflessi granati, segno di maturità ed eleganza. Al naso offre un bouquet ampio e coinvolgente, con note di mora e prugna matura, accenni di tabacco, liquirizia, spezie dolci e una sottile vena balsamica. Il sorso è caldo, vellutato e profondo, con tannini ben levigati e una struttura equilibrata che accompagna il palato verso un finale lungo, sapido e persistente.
Un vino da meditazione, ma anche un compagno perfetto per piatti importanti come selvaggina, arrosti, brasati o formaggi stagionati. Senes è un rosso che racconta la Sardegna più autentica, con intensità, eleganza e memoria.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Cannonau di Sardegna Riserva DOC
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Produttore: Argiolas – Serdiana (Sud Sardegna)
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Annata: 2021
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Vitigno: 100% Cannonau
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Zona di produzione: Tenuta Costera, colline di Siurgus Donigala
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Altitudine vigneti: Circa 200–250 m s.l.m.
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Suolo: Calcareo-argilloso, mediamente profondo
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Sistema di allevamento: Alberello e cordone speronato
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Vendemmia: Manuale, fine settembre
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Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
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Affinamento:
– 12 mesi in barrique di rovere francese
– 12 mesi in bottiglia -
Gradazione alcolica: 14,5% vol
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Formato: 750 ml
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Temperatura di servizio: 16–18 °C
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Potenziale di invecchiamento: Fino a 10 anni
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Abbinamenti consigliati:
– Agnello arrosto
– Brasati e selvaggina
– Pecorini stagionati
– Piatti speziati e stufati rustici
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Caratteristiche
Colore rosso rubino profondo con riflessi granati.
Al naso si apre con un bouquet ricco e avvolgente: mora e prugna matura, tabacco, spezie dolci, liquirizia e cenni balsamici.
Il sorso è pieno, caldo e strutturato, con tannini vellutati e ben integrati, chiusura lunga, sapida e armonica.
